加能ガニ

松葉ガニのブランド加能ガニ

ズワイガニのブランドの一つに加能ガニがあります。

加賀の加能ガニは石川県の橋立漁港、金沢港、輪島港などの漁港で水揚げされたズワイガニのオスです。身の入りやサイズなどの基準を満たしたズワイガニが加能ガニブランドで、水色っぽい青いタグが付けられています。

以前は石川県産のズワイガニと呼ばれていて、石川県のズワイガニは越前ガニや松葉ガニといったブランド名がありませんでした。

しかしカニは漁獲された地域によって品質にも違いが出ることから、カニのブランド化が進められ、石川県産のズワイガニにもブランド名を付けることになったそうです。

２００６年に石川県産ブランドカニの名称が公募され、石川県の旧国名である「加賀」と「能登」の最初の一文字を取って、「加能ガニ」と名付けられました。

加能ガニはブランド名として日が浅い為、ご存知の方は少ないでしょう。

加能ガニの全国的な知名度はそれほど高くありませんが、加能ガニも松葉ガニや越前ガニと同様に良い環境の漁場で育っていますので、松葉ガニと同様に加能ガニもふっくらとした身がぎっしりと詰まり、プリプリとした食感と甘みが楽しめます。

名前こそ違いますが、松葉ガニや越前ガニなどの有名ブランドガニ同様に、加能ガニも立派なブランドズワイガニと言えます。